Tranebær
Tranebær
Tranebær er en gruppe stedsegrønne dværgbuske eller efterfølgende vinstokke i underslægten Oxycoccus af slægten Vaccinium . I Storbritannien kan tranebær referere til den indfødte art Vaccinium oxycoccos, mens tranebær i Nordamerika kan referere til Vaccinium macrocarpon . Vaccinium oxycoccos dyrkes i Central- og Nordeuropa, mens Vaccinium macrocarpon dyrkes i det nordlige USA, Canada og Chile.
Tranebær er lave, krybende buske eller vinstokke op til 2 meter lange og 5 til 20 centimeter i højden; de har slanke, krogede, tykke træagtige grene og små stedsegrønne blade. Blomsterne er mørk pinke. Frugten er bær, der er større end plantens blade; de er oprindeligt lysegrønne og bliver røde, når de er modne. Bærret smager syrligt.
I 2017 tegnede USA, Canada og Chile sig for 98% af verdens produktion af tranebær. De fleste tranebær forarbejdes til produkter som juice , sauce, marmelade og sødede tørrede tranebær , hvor resten sælges frisk til forbrugerne. Tranebærsauce er et traditionelt tilbehør til kalkun i julen og Thanksgiving -middage i USA og Canada og ved julemiddagen i Det Forenede Kongerige.
Tranebær er beslægtet med blåbær , blåbær og hucklebær.
Tranebær og sundhed
Tranebær indeholder vitamin A, B12, E og K, kalium, magnesium, jern og calcium (kalk) og har et højt indhold af antioxidanter.
Tranebærret har desuden et lavt kalorieindhold. Nævnte næringsstoffer og egenskaber er netop grunden hvorfor flere konkluderer, at tranebærret må besidde sundhedsfremmende egenskaber.
Tranebærsaft siges at være godt mod blærebetændelse idet det skaber et surt miljø i urinrøret samt blæren, som virker bakterieafvisende. Men undersøgelser viser, at virkningen forefindes når det bruges forebyggende. Når infektionen allerede er der, er der ingen beviser på at det virker reducerende.
Tranebær er fiberholdige, omkring 40% af kulhydrater i tranebær er fibre. Fibre hjælper med forbedring af afføringen, så der er mindre chance for at få forstoppelse, og de kan sænke blodets indhold af kolesterol og glukose, hvilket hjælper med forebyggelse af diabetes og hjerte-kar-sygdomme.
En kop tranebær har 5g af fibre, som er 20% af det daglige behov for kvinder i alderen 50 eller yngre.
En kop tranebær har 15 mg C-vitamin, omkring 25% af det daglige behov. C-vitamin er vigtigt for normal vækst af væv og regenerering i hele kroppen. Det er afgørende i healing af sår og tandkødets sundhed. Symptomer på C-vitaminmangel kan omfatte tør hud og ører, blødende gummer, langsom sårheling og så videre. Alvorlig C-vitaminmangel kan forårsage en tilstand kaldet skørbug. Den selvsamme tilstand sejlere lider af i løbet af de lange rejser, der normalt ville forsvinde, når de ankom i havnen med frisk frugt.
C-vitamin er også en antioxidant, så den kan hjælpe med reduktion af frie radikaler i kroppen.
Mere end et dusin undersøgelser blev udført for at bevise effektiviteten af tranebær i forebyggelsen af urinvejene. Fortsat er der mere end én konklusion.
Hos kvinder, der er tilbøjelige til bakteriel urinvejsinfektion, viste tranebær en vis grad af reduktion af infektioner. Forskere mener, at nogle stoffer i tranebær forhindrer bakterier i at knytte sig til urinvejene. Endvidere er juicen ikke helt så effektiv, fordi der skal en meget høj koncentration til, som sjældent findes i juice.
Tranebærs høje indhold af antioxidanter samt anti-inflammatoriske komponenter gør det til en superfrugt. Tranebær kan således have en effekt på hjernefunktion og koordination.
Undersøgelser har vist, at tranebær har en effekt på hud og tænder, især gummer.
Lidt ekstra for den historisk interesserede...
Navnet tranebær stammer fra den tyske kraanbere (engelsk oversættelse, tranebær ), først navngivet som tranebær på engelsk af missionæren John Eliot i 1647. Det traditionelle engelske navn på planten mere almindelig i Europa, Vaccinium oxycoccos, fenberry, stammer fra planter med små røde bær, der findes vokset i fen (marsk) lande i England.
