Muskat

Muskatnød

Muskat kommer fra muskatnøddetræet Myristica fragrans. Træet er stedsegrønt og findes vildtvoksende på Bandaøerne og de nordlige Molukkerne (krydderiøerne). Den dyrkes i Asien, Afrika og Sydamerika. I middelalderen og renæssancen var muskatnød en meget eftertragtet vare og dannede centrum om konklikter i Portugal, Spanien, Holland og England.
Muskat indeholder æteriske olier og aromatiske forbindelser. Disse anvendes i parfume og i essentielle olier.

Nedbrydningsproduktet af de aromatiske forbindelser har samme virkning som amfetamin og indtagelse i større mængder kan derfor virke euroforisk.

I madlavning bruges muskat i flere retter vi kender. Vi kan let købe det i pulverform, men har man først stået og revet en nød, kan denne oplevelse og duft ikke erstattes af det forarbejdede. En nød er holdbar og kan vare længe. Derudover kan muskat bruges i essentiel olie, her anvendes den især som smertedæmpende og for at forbedre cirkulationen i huden.
I ayurveda er muskat kendt for at:

• Forbedre fordøjelsen
• Skabe appetit
• Afslappe muskler, give en fornemmelse af velvære
• Dæmpe angst
• Virke antibakterielt og forbedre mundhygiejnen
• Virke som en antioxidant
• Virke antibakterielt over for bakterien, der forårsager arvæv efter acne - se nedenfor.
• Virke antiinflamtorisk i forbindelse med ledsmerter, slag og andre skader.
• Indeholde kalium, som hjælper dine blodårer til at slappe af, godt for højt blodtryk.
• Virke på nyrerne ved at være vanddrivende og menes enddog at medvirke til at opløse små nyresten
• Virke afgiftende for kroppen og forhindrer giftstoffer i af ophobes.

OBS! Det er vigtigt at være opmærksom på muskats effekt og derfor ikke indtage for meget muskatnød. De kedelige effekter som da kan opstå er: hjertebanken, maveuroligheder, opkast, kvalme, hallucinationer mm. DET ER DERFOR VIGTIGT IKKE AT SPISE FOR MEGET. 

Ayurvediske husråd:
Den afslappende effekt fås ved at drysse en knivspids muskatnød i en kop varm mælk.
Mod acne: På dine acnear: Smør en pasta af muskatnød. Aret vil falme i løbet af nogle uger.
Muskat indgår i det indiske krydderiblanding Garam masala. Læs mere om dette, hvis du har lyst, her.
God fornøjelse og nu ikke for meget muskatnød