Ægte Daddelpalme (Phoenix dactylifera) er en palme, der vokser i ørkenen. Dadlerne bliver høstet fra juni til oktober, og den afgiver ca. 20-50 kg pr. år. Smagen er vekslende fra sort til sort. De største og mest saftige dadler kaldes medjoul dadler. De vokser blandt andet i Palestinas ørken. Min veninde Jamileh har mere end 30 palmer i Oja, en lille by nær det Døde Hav, her høster hun hvert år med familien. Det er blevet til en lille dadelforretning, hvor hun sælger dels natura og dels med chokolade og pynt. Kig her på denne lille film, så kan du se, hvordan de høster.

Dadler dyrkes i det Nordlige Afrika, Mellemøsten, på Afrikas Horn og i det Sydlige Asien. Naturligt vokser dadelpalmen i mange tropiske og subtropiske regioner. Den almindelige dadelpalme er af arten Phoenix og består af 12-19 varianter. I tusinder af år har dadlen være en "staple food"/hovedføde i Mellemøsten og i Indusdalen. Den totale årlige produktion af dadler estimeres til 8.5 millioner tons

Dadler er nok mest kendt for sin søde smag og anvendelse i kager og konfekt ved juletid. Bag den rynkede brune skrald gemmer der sig dog en meget nyttig og virksom skat.
Her er nogle af de sundhedsmæssige effekter. Dadler:

• virker laksativt ved forstoppelse, især hvis de lægges i blød i vand over natten. Årsagen er deres høje fiberindhold, som opsuger vand på vej gennem tarmen.
• er en hurtig energikilde og er derfor nyttige at have med sig som diabetiker. Dog bør de ikke spises ofte, hvis du har problemer med blodsukkeret.
• kan også med deres vitamin A indhold mm, hjælpe til at udsætte makular degenration af øjet, ved at understøtte synet.
• af sorten Hallawi, har i studier vist sig at være med til at kontrollere kolesterolindhold grundet dets højere indhold af et stof, som også findes i te. Derudover øges den gode kolesterol og den dårlige nedsættes.
• indeholder meget lidt natrium, salt, som påvirker blodtrykket, men relativt meget kalium. Kalium er kontrollerende for blodtrykket og bevirker at salt og vand udskilles, hvilket regulerer blodvolumen og blodtryk.
• påvirker den mikrobielle flora i tarmen ved at styrke immunforsvaret her.
• nedsætter effekten af cortisol, hvilket igen nedsætter inflammation, som er er stort problem ved aldring.
• indhold af vitamin K og magnesium der hjælper til at styrke knoglerne.
• kan med deres høje indhold af fuktose hjælpe med at nedbryde alkohol og er derfor en god snak hvis der er kommet for meget alkohol på menuen. Snak næste dag eller til.
• er også en god kilde til jer, godt ved anemi.
• tilfredsstiller den søde tand og fuld af vitaminer og mineraler - har du svært ved at holde vægt, så er dadler en god måde at tage på, på en sund måde.

Mange gode årsager til at spise en dadel eller to. Forleden fandt jeg på at skære en dadle i småstykker og lægge den i min kop med chai - sort te og krydderier. Dvs. intet sukker, men en dejlig kop chai med en god sødme.

God fornøjelse med dadlerne, prøv også de små lidt tørre.

Vil du læse mere om Jamilehs dadler, se her.

BILLEDGALLERI